旧石器时代饮食法，也被称为狩猎采集者饮食法或石器时代饮食法，建议食用瘦肉、鱼、水果、蔬菜和坚果——这些都是我们旧石器时代的祖先能吃到的食物——以在现代达到最佳的健康状态。这种饮食法不包括谷物和奶制品，因为旧石器时代的热衷者认为，这些食物出现在人类的饮食中，是在农业出现后不到1.2万年前。

但是旧石器时代至少开始于250万年前，人类的饮食在这段时间里发生了改变。就在过去的十年里，我们对古代人类饮食的印象发生了巨大的变化。如果你想从一些真正的旧石器时代的人那里寻求饮食建议，试试下面这五条规则吧，它们都是基于最近的考古发现，它们彻底改变了我们对真正的旧石器时代饮食的理解。

1. 清除你的肉。

我们的第一个提示将带我们去埃塞俄比亚，人类的摇篮。2009年，古人类学家在那里发现了340万年前的动物骨头，上面有石器工具的切割痕迹，表明曾经有过屠杀。这些痕迹特别重要，因为它们表明，旧石器时代(早期人类祖先创造和使用石器工具的时代)比之前认为的要早80万年。这些动物的骨头非常古老，以至于使用这些工具的人甚至不是人类;他们可能是早期古人类。在此之前，石器的使用只被认为是在250万年前出现的我们属。

这两块动物骨头来自“一只黑斑羚大小的动物，另一块来自一个大小接近水牛的动物，”研究人员在《纽约时报》上报道。他们的结论是，我们的早期祖先并不狩猎;它们从现有的尸体上屠宰肉，这可能是另一个大型食肉动物的猎物。清除粪便是人类进化过程中区分古人类和类人猿的重要一步。“黑猩猩不把大型动物或被其他动物杀死的尸体当作食物，”旧石器时代的考古学家戴维·布劳恩当时告诉我们。“在某种程度上，古人类做到了。”

2. 在篝火上做饭。

2014年，以色列发现了一个30万年前的壁炉，这是人类在一段时间内不断生火的最早实物证据。壁炉表明，人类控制火的日常需要，这也表明，人们有一个社会结构和提高了智力。在附近发现的石器屠宰工具和烧焦的动物骨头表明，当时的人们正在烹饪肉类。

但我们的烹饪技术可能还要追溯到更早的时候:在南非的神奇洞穴(Wonderwerk Cave)发现了一堆100万年的灰烬。人类学家理查德·兰厄姆提出了一个理论——烹饪理论——认为学会烹饪食物促进了我们大脑的发育，与其他灵长类动物相比，我们的大脑发育得更大。通过释放营养物质和减少我们花费在咀嚼上的时间，烹饪让古人类有时间学习其他技能。这个理论与我们已知的进化路径相关联，人类必须在大约200万年前用火做饭。

3.多吃淀粉和蔬菜。

众所周知，旧石器时代饮食和其他低碳水化合物饮食都以肉类为主。这种手法反映了一种流行的理论，即早期人类，尤其是尼安德特人，几乎只吃肉。但据该杂志报道，2014年在西班牙南部发现了一些人类粪便化石后，我们对史前人类饮食的理解发生了变化。这具粪化石已有5万年历史，是已知的最古老的人类粪便。化学分析显示，这位捐赠者确实吃肉，但也吃了他或她的那份蔬菜。

在尼安德特人的工具上，甚至在他们钙化的牙菌斑上，也发现了食用植物的证据。2017年，澳大利亚研究人员分析了5万年前的牙齿结石，发现植物中有多种碳水化合物和淀粉颗粒，但肉类中很少有脂质或蛋白质。尼安德特人似乎是广泛的杂食动物，在一些地区，主要是食草动物。

4. 吃吧，大吃谷物。

现代的旧石器饮食禁止食用所有谷物。他们认为，谷物生产是大约1.2万年前农业发展的结果，是在最佳的旧石器时代之后出现的。然而，不吃谷物的原则并不能反映真正的旧石器时代人类的饮食习惯。

在以色列的另一处遗址，约2万年前位于加利利海(Sea of Galilee)的奥哈罗二世(Ohalo II)，研究人员在一个类似烤箱的灶台旁发现了未耕种的小麦和大麦。野生谷物是用打火石的叶片收割、加工和烘烤的。此外，对从伊拉克和比利时发现的人类牙齿中提取的4万年前的牙菌斑的分析表明，存在煮熟的谷物。

这两项发现都比农业的发展早了数万年，表明生活在不同地方的人类在旧石器时代就开始食用谷物，也许还有某种版本的面包。

5. 少吃甜食。

旧石器时代的人在有机会的时候喜欢甜食，包括像枣子和蜂蜜这样的野生食物。我们是怎么知道的?当时和现在一样，饮食中含糖的影响之一就是蛀牙的出现。2015年，意大利研究人员在一颗1.4万年前的臼齿上发现了已知的最古老的牙齿修复证据，这颗臼齿上有用来挖出腐烂组织的锋利工具留下的痕迹。两年后，同一组科学家发现了已知最古老的填充物，大约可以追溯到13000年前。一颗门牙显示出一个被钻出并被沥青(一种半固态的石油)填塞的洞。在农业出现之前，人们并不认为蛀牙是人类生活的主要组成部分，但这些史前巨齿兽却证明了这一点。